quarta-feira, 29 de janeiro de 2014

Copa do Mundo – Sabores (Argentina)

É ano de copa do mundo!
E desta vez a festa será na nossa casa.
Já que o Brasil abrirá os braços e receberá povos de diversas nações, e estando aqui, eles conhecerão um pouquinho da nossa gastronomia, que tal viajarmos na gastronomia dos países participantes?



Vamos começar a nossa viagem gastronômica pela Argentina!

Empanada Argentina
A empanada é uma comida típica da Argentina que no geral se come à noite porque é mais leve e, a gente costuma comer quando se reúne com amigos nos finais de semana. Tem uma ampla variedade de recheios para as empanadas. Têm de presunto e queijo, de legumes, de frango, de cebola e queijo, de tomate e alfavaca, também têm algumas que dependem da região em que se fazem como, por exemplo, as “empanadas norteñas”, que são feitas no norte do país e levam carne cortada com faca (em cubinhos) e batata cortada em quadradinhos bem pequeninos.

    **A mais tradicional é a empanada de carne**




Receita

Ingredientes
·         250g de Carne Moída
·         ½ Xícara (chá) de Pimentões
·         5 Azeitonas (picadas)
·         3 Colheres de Sopa de Milho
·         1 Ovo Cozido
·         2 Dentes de Alho
·         250g Farinha de Trigo
·         50g Margarina ou Manteiga s/ Sal
·         ⅔ Xícara Chá de Água
·         Sal e Pimenta do Reino
·         1 Gema para Pincelar
Instruções
1.     Em uma panela refogue o alho rapidamente, junte a carne moída, tempere com sal e pimenta do reino e frite rapidamente a carne.
2.     Junte as azeitonas, milho, tomate e pimentões, misture bem e deixe a carne fritar e secar toda a “água”, adicione o ovo cozido e reserve para esfriar.
3.     Em uma bacia adicione a farinha de trigo, margarina e sal e misture até que a margarina esteja encorporada com a farinha, junte a água aos poucos e sove até que você consiga uma massa homogenia que não grude nas mãos.
4.     Abra a massa bem fina com ajuda de um rolo e corte círculos, adicione cerca de uma colher de sopa de recheio e feche como um pastel.
5.     Pincele com uma gema e leve as empanadas para assar em forno pré aquecido á 180ºC por 30 minutos ou até dourar.
Observações
SUBSTITUIÇÕES: 1) – Troque o recheio de carne por frango, calabresa, presunto, palmito, proteína de soja ou o que sua criatividade deixar. 2) – Adicione Queijo, Requeijão para ficar ainda mais gostoso. CONGELAMENTO: Se quiser congelar, asse por 15 minutos e depois embrulhe em plástico filme individualmente e guarde por até 3 meses congelado. Para aquecer é só levar para assar novamente.




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