Na
quarta-feira passada o banco de investimentos Credit Suisse
Hedging-Griffo ofereceu para alguns clientes uma visita guiada a Bienal. A
visita foi realizada pelo curador da Bienal, o venezuelano Luis Pérez-Oramas.
A agência Joia Eventos nos contratou para realizarmos o coquetel volante que precedia o evento. Tivemos a missão de fazer um cardápio que harmonizasse com o famoso champagne Taittinger. Escolhemos canapés leves e variados que tivessem uma apresentação bem distinta.
Confira os itens servidos e as fotos:
- Voul au vent de abóbora com carne seca
- Finger Saltimboca (rolinhos de peito de frango envolvidos por laminas de bacon assado e sálvia)
- Brochette meditterrânea (tomate cereja levemente assado, azeitona chilena, mozzarela fresca e alcachofra marinada)
- Verrine de pêra, creme de roquefort e nozes
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