Copa do Mundo-Sabores (Grécia)

Grécia

Hoje a nossa viagem vai até o Sudeste da Europa.

A culinária grega  é a culinária tradicional da Grécia, de características mediterrânicas e que partilha diversas características com as culinárias da Itália, dos Balcãs, da Turquia e do Oriente Médio em geral.

A culinária grega contemporânea é tipicamente mediterrânea, e utiliza extensivamente o azeite, grãos, pão, vinho, peixes e diversos tipos de carnes, incluindo aves e coelho.Entre os ingredientes típicos da culinária grega estão a carne de cordeiro ou de porco, azeitonas , queijo feta, folhas de uva,abobrinha e iogurte. Entre as sobremesas predominam o mel e as nozes. Alguns pratos se utilizam de massa folhada.

O elemento mais característico e antigo da culinária grega é o azeite, utilizado em quase todos os seus pratos. É produzido a partir das azeitonas, uma vez que as oliveiras são típicas de toda a região, o que dá um toque característico à comida grega. O grão mais utilizado na Grécia é o trigo, embora a cevada também seja cultivada. Entre os legumes e verduras cultivados estão o tomate, a berinjela, batata,vagem, quiabo, pimentões e cebolas. O mel é feito com base no néctar de árvores frutíferas e cítricas: limoeiros, laranjeiras, além do mel de tomilho e de pinhas. O lentisco, resina aromática com coloração de marfim, é cultivado na ilha de Quios, situada no mar Egeu.

A culinária grega utiliza mais ervas e temperos do que é comum com outras culinárias do Mediterrâneo: orégano, menta, alho, cebola, endro e folhas de louro, manjericão, tomilho e funcho e noz-moscada. Muitas receitas gregas, especialmente no norte do país, utilizam-se de ervas "doces", como, por exemplo, cravo e canela, em cozidos.

Que tal saborear um legítimo doce grego?

Baklavá de nozes

Baklavá de nozes

Vamos a receita!

INGREDIENTES

Massa:

·         750 g de massa folhada

Recheio:

·         500 g de nozes (4 xícaras de chá)

·         ½ xícara (chá) de açúcar

·         1 colher (chá) de canela em pó

Calda:

·         3 xícaras (chá) de água

·         3 ½ xícaras (chá) de açúcar

·         1 ½ xícara (chá) de mel

·         1 pedaço de canela em pau

·         5 ou 6 cravos

MODO DE PREPARO

Massa:

·         Abra a massa folhada pronta e corte 5 partes no tamanho da forma que será usada e 1 parte um pouco maior que a forma (total 6 partes)

·         Corte mais 2 folhas de massa folhada, coloque-as sobre uma assadeira e sobre as 2 partes coloque uma grade, para que não percam a forma

·         Asse as duas partes em forno pré-aquecido a 170°C por 25 ou 30 min

·         Reserve

Recheio:

·         Passe os 500 g de nozes no processador, misture o açúcar, a canela e as nozes

·         Servirá como recheio

·         Reserve

Montagem na forma:

·         Forre o fundo e a lateral de uma forma quadrada (24 cm x 24 cm x 6,5 cm) com manteiga e papel-manteiga e monte o doce da seguinte forma

·         Coloque 4 folhas de massa folhada cruas untadas com manteiga coloque mais 1 folha de massa crua sem untar com manteiga

·         Espalhe um pouco do recheio de nozes

·         Coloque sobre a farofa 1 folha de massa folhada assada

·         Espalhe mais recheio de nozes e cubra com a outra folha de massa folhada assada

·         Espalhe o restante do recheio e finalize com a folha de massa folhada crua maior, acertando as laterais na forma

·         Pincele manteiga derretida

·         Mergulhe os dedos em uma vasilha com água fria e polvilhe sobre a massa crua

·         Com uma faca afiada, risque pedaços em quadrados (ou losangos) no doce

·         Coloque em forno pré-aquecido a 170°C e asse por 1 h

·         Retire o doce do forno, deixe esfriar e regue com a calda ainda quente

·         Deixe esfriar novamente

·         Corte o doce em pedaços onde houve os riscos e decore com nozes

·         Sirva frio

Calda:

·         Ferva 3 xícaras (chá) de água com 3 ½ xícaras (chá) de açúcar por 5 min

·         Adicione 1 ½ xícara (chá) de mel, 1 pedaço de canela em pau, 5 ou 6 cravos e ferva por mais 5 min

·         Retire os cravos e a canela e deixe ferver por mais 5 min, mexendo sempre

**Dica**

A receita original Grega é feita com massa filo!

Fonte: https://www.wikipedia.org/

http://www.tudogostoso.com.br/

Copa do Mundo – Sabores (Argentina)

É ano de copa do mundo!

E desta vez a festa será na nossa casa.

Já que o Brasil abrirá os braços e receberá povos de diversas nações, e estando aqui, eles conhecerão um pouquinho da nossa gastronomia, que tal viajarmos na gastronomia dos países participantes?

Vamos começar a nossa viagem gastronômica pela Argentina!

Empanada Argentina

A empanada é uma comida típica da Argentina que no geral se come à noite porque é mais leve e, a gente costuma comer quando se reúne com amigos nos finais de semana. Tem uma ampla variedade de recheios para as empanadas. Têm de presunto e queijo, de legumes, de frango, de cebola e queijo, de tomate e alfavaca, também têm algumas que dependem da região em que se fazem como, por exemplo, as “empanadas norteñas”, que são feitas no norte do país e levam carne cortada com faca (em cubinhos) e batata cortada em quadradinhos bem pequeninos.

    **A mais tradicional é a empanada de carne**

Receita

Ingredientes

·         250g de Carne Moída

·         ½ Xícara (chá) de Pimentões

·         5 Azeitonas (picadas)

·         3 Colheres de Sopa de Milho

·         1 Ovo Cozido

·         2 Dentes de Alho

·         250g Farinha de Trigo

·         50g Margarina ou Manteiga s/ Sal

·         ⅔ Xícara Chá de Água

·         Sal e Pimenta do Reino

·         1 Gema para Pincelar

Instruções

1.     Em uma panela refogue o alho rapidamente, junte a carne moída, tempere com sal e pimenta do reino e frite rapidamente a carne.

2.     Junte as azeitonas, milho, tomate e pimentões, misture bem e deixe a carne fritar e secar toda a “água”, adicione o ovo cozido e reserve para esfriar.

3.     Em uma bacia adicione a farinha de trigo, margarina e sal e misture até que a margarina esteja encorporada com a farinha, junte a água aos poucos e sove até que você consiga uma massa homogenia que não grude nas mãos.

4.     Abra a massa bem fina com ajuda de um rolo e corte círculos, adicione cerca de uma colher de sopa de recheio e feche como um pastel.

5.     Pincele com uma gema e leve as empanadas para assar em forno pré aquecido á 180ºC por 30 minutos ou até dourar.

Observações

SUBSTITUIÇÕES: 1) – Troque o recheio de carne por frango, calabresa, presunto, palmito, proteína de soja ou o que sua criatividade deixar. 2) – Adicione Queijo, Requeijão para ficar ainda mais gostoso. CONGELAMENTO: Se quiser congelar, asse por 15 minutos e depois embrulhe em plástico filme individualmente e guarde por até 3 meses congelado. Para aquecer é só levar para assar novamente.

Fonte:

Site: http://receitasdeminuto.com

Alô criançada o doce chegou!

12 de Outubro, o dia mais colorido e divertido, dia das crianças!

A infância com certeza é a fase mais gostosa da lembrança de todos e deve ser vivida plenamente!

Desejamos a todos um excelente dia das crianças!

Escolhemos uma receita divertida e saborosa que a criançada irá adorar!

              Pirulito de brigadeiro com bolacha Maria

Ingredientes

·         1 pacote de biscoitos maria

·         Palitos de picolé

·         Chocolate para banhar (ao leite, ou branco, ou meio amargo)

·         Chocolate granulado ou confeitos coloridos

Brigadeiro

·         1 lata de leite condensado (pode ser doce de leite)

·         4 colheres (sopa) de chocolate em pó

·         1 gema peneirada (opcional, mas deixa mais cremoso)

·         1 colher (sopa) de manteiga

Modo de preparo

·         Misturar os ingredientes do brigadeiro em uma panela e levar ao fogo baixo e mexendo sempre, até que o doce desgrude da panela, cerca de 8 minutos

·         Também pode fazer o brigadeiro no micro-ondas

·         Coloque uma boa quantidade de brigadeiro em um biscoito, coloque o palito de sorvete e por cima outro biscoito

·         Banhe no chocolate derretido e salpique o granulado

·         Coloque sobre papel manteiga e deixe secar

·         Embale

Receita extraída do site: www.tudogostoso.com.br

Feiras de negócios.

É incrível como São Paulo é o epicentro de negócios. Por semana há no mínimo 4 feiras de negócio acontecendo nos principais centros de convenção e o Mil Idéias está presente no mínimo em 1 destes.
No mês de agosto atendemos clientes como Shell na Labace, Bradesco no Conarh, Construtora Tempo e FI Brasil na Fenabrave, totalizando mais de 4.000 pessoas atendidas.
Obrigado às agencias e clientes pela confiança em nosso trabalho.

 

Conarh

Conarh

Fenabrave 2013

Fenabrave 2013

Fenabrave 2013

CPHI

CPHI

CPHI

Fenabrave 2013

Fenabrave 2013

Fenabrave 2013

Fenabrave 2013

Fenabrave 2013

Junho...o mês das tentações!

O mês de Junho foi embora e levou consigo as delícias de uma época deliciosa.

Atendemos a Oi em parceria com a agência Casa de Idéia, teve muita pipoca, bolo de milho, paçoca!

Novamente a parceria com a Marina Aguiar Produção de Eventos foi um sucesso!

Quem esteve presente na Festa Junina no Clube Hípico de Santo Amaro, festa proporcionada pela Brasilprev deliciou-se com doce de abóbora, canjica, quindim, pé de moleque, hum..melhor parar, que da água na boca!

Confiram algumas fotos.

Ação Junina Oi

Ação Junina Oi

Ação Junina Oi

Ação Junina Oi

Festa Junina Brasilprev

Festa Junina Brasilprev

Festa Junina Brasilprev

Festa Junina Brasilprev

Festa Junina Brasilprev

Festa Junina Brasilprev

Festa Junina Brasilprev

Festa Junina Brasilprev

Festa Junina Brasilprev

Festa Junina Brasilprev

Festa Junina Brasilprev

Ação Junina Oi

Tudo sobre a origem do ``Dia das Mães``

Aquele abraço apertado no momento mais difícil, aquela palavra de carinho que te faz sentir especial, aquela bronca que te fez um ser humano melhor...

Deus escolheu bem como distinguir o amor incondicional, o amor de uma mãe.

Mãe geradora, mãe criadora, mãe que embala mãe que ama!

Não apenas um dia, um mês, o dia destas maravilhosas mulheres é sem dúvida todos os dias do ano.

Porém o calendário nos aponta que em Maio aqui no Brasil é o dia de homenagearmos estas lindas mulheres, que abriram mão de ser apenas mulheres para serem MÃES.

Conheça um pouco sobre esta data comemorativa tão especial.

O Dia das Mães também designado de Dia da Mãe é uma data comemorativa em que se homenageia a mãe e a maternidade. Em alguns países é comemorado no segundo domingo do mês de maio (como no Brasil). Em Portugal é comemorado no primeiro domingo do mês de maio em homenagem à Virgem Maria e a Nossa Senhora de Fátima, mas pelas pessoas mais antigas é ainda celebrado a 8 de Dezembro.Nos Estados Unidos, as primeiras sugestões em prol da criação de uma data para a celebração das mães foi dada pela ativista Anna Maria Reeves Jarvis que organizou em 1865 os Mother's Friendship Days (dias de amizade para as mães) para melhorar as condições dos feridos na Guerra de Secessão que assolou os Estados Unidos no período. Mais cedo, em 1858, Jarvis fundou os Mothers Days Works Clubs com o objetivo de diminuir a mortalidade de crianças em famílias de trabalhadores. Em 1870 a escritora Julia Ward Howe (autora de O Hino de Batalha da República) publicou o manifesto Mother's Day Proclamation pedindo paz e desarmamento depois da Guerra de Secessão. Mas reconhecida como idealizadora do Dia das Mães na sua forma atual é a metodista Anna Jarvis, filha de Ann Maria Reeves Jarvis, que em 12 de maio de 1907, dois anos após a morte de sua mãe, criou um memorial à sua mãe e iniciou um campanha para que o Dia das Mães fosse um feriado reconhecido. Ela obteve sucesso ao torná-lo reconhecido nos Estados Unidos em 8 de maio de 1914 quando a resolução Joint Resolution Designating the Second Sunday in May as Mother's Day foi aprovada pelo Congresso dos Estados Unidos instalando o segundo domingo do mês de maio como Dia das Mães. No âmbito desta resolução o Presidente dos Estados Unidos Thomas Woodrow Wilson proclamou no dia seguinte que no Dia das Mães os edifícios públicos devem ser decorados com bandeiras. Assim, o Dia das Mães foi celebrado pela primeira vez em 9 de maio de 1914. 

Com a crescente difusão e comercialização do Dia das Mães Anna Jarvis afastou-se do movimento, lamentou a criação e lutou para a abolição do feriado. 

No Brasil, em 1932, o então presidente Getúlio Vargas oficializou a data no segundo domingo de maio. Em 1947, Dom Jaime de Barros Câmara, Cardeal-Arcebispo do Rio de Janeiro, determinou que essa data fizesse parte também no calendário oficial da Igreja Católica. 

Em Portugal, o Dia da Mãe é celebrado no primeiro domingo de Maio, embora durante muitos anos tivesse sido comemorado no dia 8 de Dezembro, dia da Nossa Senhora da Conceição.

Que tal fazer uma receita saborosa para este dia tão gostoso?

Vamos à receita.

Bolo de mel com pêras caramelizadas

Adaptado de Martha Stewart

Ingredientes

Bolo

1 ¾ chávenas de farinha

¾ colher de chá de fermento em pó

½ colher de chá de sal grosso*

½ colher de chá de canela em pó

2 ovos caseiros grandes

½ chávena de açúcar amarelo

¼ chávena de açúcar

½ chávena + 2 colheres de sopa de mel de boa qualidade

½ chávena de leite

½ chávena de óleo vegetal

½ colher de chá de raspas de limão

Pêras caramelizadas

* 4 pêras

* ½ chávena de açúcar amarelo

Preparação

* Pré-aquecer o forno a 200ºC. Untar com margarina uma forma redonda e polvilhar com farinha. Reservar. Numa taça juntar a farinha, o fermento, o sal e a canela, mexer.

*Numa tigela bater os ovos e os 2 tipos de açúcar com a batedeira eléctrica a alta velocidade. Numa taça envolver o mel, o leite, o óleo e as raspas de limão. Com a batedeira a baixa velocidade, juntar este preparado à mistura de ovos. Quando estiver bem envolvido, incorporar a mistura de farinha. Deitar na forma e levar ao forno.

*Lavar bem as pêras, cortar ao meio, retirar os caroços e fatiá-las. Passá-las pelo açúcar e colocá-las na frigideira antiaderente. Polvilhar com o restante açúcar e deixar em lume brando até caramelizar.

* Retirar o bolo do forno, desenformar e colocar numa grelha para arefecer. Servir com as pêras caramelizadas por cima.

Um ótimo dia das mães!

História sobre O dia das Mães extraída do site:Wikipédia-A enciclopédia livre

Coquetel Glúten Free II

Em 2011 os seguidores do nosso blog devem recordar que realizamos um coquetel Glúten Free em parceria com a  agência Raro Carmim, evento este que foi um sucesso!

E novamente no dia 30 de Março realizamos um aniversário no espaço La Luna na região do Butantã, um coquetel com menu degustação com restrição de glúten. O cardápio estava uma delícia, dentre as opções: escondidinho de carne seca com banana da terra, frango cremoso em potinhos de batata baked, risotto 7 grãos de limão siciliano com caprino romano e pistache,de sobremesa diversas opções de brigadeiro e estrogonozes.

Verrine de lombo, cream cheese, figo fresco e hortelã

                                      

Você sabia?!

Que o glúten não é prejudicial à saúde, no entanto, existem indivíduos com predisposição genética para intolerância permanente ao glúten, que são os portadores da doença celíaca. Para este grupo de pessoas, a proteína do glúten desencadeia uma reação inflamatória no intestino delgado, resultando na diminuição da absorção de nutrientes, fluidos e eletrólitos. Neste caso, o único tratamento é a exclusão do glúten da dieta, pois a retirada do glúten da alimentação do celíaco interrompe a resposta celular e humoral, bem como a restituição anatômica e funcional da mucosa lesada.

Vejam o cardápio da festa abaixo.

Bebidas

Água natural e com gás

Refrigerante light e normal

Suco de pêra com hortelã

Suco de manga, pimenta rosa e mel

Iha Gastronômica

Brochette meditterrânea (tomate cereja levemente assado,  azeitona chilena, mozzarela fresca e alcachofra marinada)

Verrine de lombo, cream cheese, figo fresco e hortelã

Brochette de pêra, roqueford ao reduzido de balsâmico

Enformado de alcachofra, peito de peru e mascarpone  acompanhado de torradas sem glúten Quente Volante Frango cremoso em potinhos de batata baked Bolinhas de risotto integral com recheio de queijo e abóbora Coalho ao mel gratin (Espetinho de queijo coalho assado com mel  e tomilho com crocante de beiju) Blinis de polenta com calabresa picante Menu Degustação Escondidinho de carne seca com banana da terra  Risotto 7 grãos de limão siciliano com Caprino Romano e pistache

Comidinha Madrugada

Festival de chips de raízes

Festival de nuts

Sobremesa

Brigadeiro de chocolate tradicional

Brigadeiro de café

Brigadeiro de chocolate branco, limão siciliano e pistache

Estrogonozes

Brochette de pêra, roqueford ao reduzido de balsâmico

Ilha Gastronômica