Dia Mundial da Água - Lançamento do Banco Cyan

Nesta terça-feira, 22/3, fizemos juntamente com a B-Ferraz, o catering do lançamento do Banco CYAN, desdobramento do "Movimento CYAN - Quem vê água enxerga seu valor" em um evento organizado pela Ambev para celebrar o Dia Mundial da Água.

O evento aconteceu dentro da exposição Água na Oca, montada no Parque do Ibirapuera, em São Paulo.
O Banco CYAN é resultado de uma parceria com a Sabesp, a companhia pública que fornece água em São Paulo, permite que os moradores do estado tenham acesso a média de consumo de água de seu imóvel e, à medida que diminuam o consumo, ganhem pontos para usar como desconto em sites de compras na internet.

Ricardo Rolim, Pamela Anderson e Jon Rose brindam
Foto: Bruno Mooca

Estiveram presentes no evento especialistas, jornalistas e formadores de opinião, entre eles o surfista de ondas grandes Carlos Burle, o velejador Amir Klink, o editor da revista Trip Paulo Lima e o surfista Jon Rose, fundador da ONG Waves for Water que desenvolveu um mecanismo, simples e artesanal, de filtragem de água para ser distribuído em comunidades em que o acesso a este recurso natural é precário.

A atriz canadense Pamela Anderson, veio acompanhando o namorado Jon Rose para apoiar a divulgação da ONG.

O próximo passo do projeto, é levar os filtros da ONG para as comunidades ribeirinhas da Amazônia.

Abaixo algumas fotos do nosso catering.

Mini Ciabata com pasta de tomate seco, mussarela de búfala e rúcula

Mini Baguete com gergelim, ementhal, cream cheese e presunto royale

Frutas com creme de pêssego

Triffle pão de mel


Mesa de café e chá

Fotos alimentos: Rita Pisa Camargo

Links:

http://www.movimentocyan.com.br/home/iniciativas/dia-da-agua
http://www.movimentocyan.com.br/home

http://www.wavesforwater.org/

Cadernos de viagem - Mostra de desenhos de Jean Somers

No último dia 14/3 fizemos o coquetel de abertura da mostra Cadernos de Viagem de Jean Somers juntamente com a comemoração de seu aniversário de 80 anos.

Ao lado de sua esposa, amigos, familiares e apreciadores de seus desenhos Jean Somers expôs os desenhos de muitos anos de viagem pelos continentes, entre China, Russia, Africa, Brasil.

Comemorou com grande sucesso seu aniversário e a venda de praticamente todos os quadros!

Parabéns ao Jean pelo talento e pelos 80 anos!

Mesa de Café

Tarte de tomate confit

Verrine de Salmon, creme de abacate e sour cream

Finger Greek Salad

Fotos: Rita Camargo - Ricardo Silveira (Mesa de café)

Novidades da Cozinha: Doces, doces, doces... Hummmm

Como sempre, toda semana fazemos pesquisas das novidades nacionais e internacionais e das tendências gastronomicas para trazermos o que há de mais gostoso e novo por aí.

Começamos a semana degustanto várias receitas que vc vê abaixo, e, entre elas, o Cake Pop que já virou febre ameaçando até o reinado do Cup Cake.

A palavra Cake Pop vem de Lollypop que é pirulito em inglês e define o bolinho com creme de avelã e cream cheese moldado em formato de pirulito e banhado no chocolate... é mesmo uma delícia, e visualmente lindo. Tem até noivas que já substituiram o tradicional bolo por uma linda montagem de Cake Pops.

Se quiser na sua festa, fale conosco!

Terrine de chocolate branco com abacaxi

Trifle de pão de mel


Fotos: Rita Pisa Camargo

Azeite Aromatizado

Então vamos lá, conforme prometido aí está a receita para os azeites aromatizados da degustação.

Ingredientes:

1 garrafa de azeite extra-virgem

1 punhado de ervas ou especiarias (alecrim, tomilho, manjericão, orégano, coentro, manjerona, hortelã, alho-poró, dill, cardamomo, anis estrelado, sementes de coentro, cominho, cravo, noz-moscada, canela, raspas de limão, raspas de tangerina)

Preparo:

Se for utilizar ervas lave-as e seque-as bem. Esfregue as ervas ou especiarias para liberar seus óleos essenciais. Enquanto as ervas secam, aqueça o azeite em uma pequena leiteira ou panela no fogo baixo só para amornar. Note que o azeite não deve aquecer demais, você deve poder tocar o azeite com os dedos sem se queimar. Coloque as ervas ou especiarias em um azeiteiro ou garrafa de vidro e despeje o azeite amornado dentro. Use mais ervas ou especiarias para obter um sabor mais acentuado. Tampe a garrafa e mantenha em um local escuro e fresco por uma semana. Após uma semana retire as ervas e mantenha armazenado ao abrigo da luz e calor. Refrigerado pode durar até 2 meses.

Fotos: Rita Camargo

Degustação 2 - Azeites Aromatizados

Continuando a nossa série de eventos de degustações, vamos aos azeites. Os azeites aromatizados com ervas, frutas e especiarias dão um toque diferente as saladas, legumes grelhados, e carnes em geral. Nos próximos dias postaremos a receita básica para aromatizar o azeite.
No nosso modelo de degustação o cliente seleciona 6 opções entre uma variedade de sabores.
Será acompanhado de cesta de pães e laminas de maçã e pêra que limpam o paladar. Ainda temos a opção do cardápio complementar para um evento mais completo.
Receba os amigos, ou clientes, de uma forma diferente.

Confira abaixo:

Degustação

Água com gás para limpar o paladar

Azeites e acompanhamentos

- 6 tipos de azeites aromatizados a escolher:
Ervas: alecrim, tomilho, manjericão, orégano, coentro, hortelã, capim cidreira, dill, alho-poró;
Especiarias: pimenta rosa, semente de coentro, cominho, canela, anis estrelado, cardamomo, noz-moscada, gengibre;
Frutas: limão, laranja, tangerina, abacaxi com pimenta.

o Cesta de pães: ciabata, italiano, grãos
o Maçãs e pêras laminadas


Menu Complementar

Bebidas

o Refrigerante light e normal
o Água mineral
o Suco de maçã com água de coco

Frios

o Bolinhas de queijo cremoso
o Mini salada caprese
o Roll de legumes grelhados (abobrinha, erva doce, berinjela, cenoura)
o Azeitonas temperadas

Sobremesas

o Creme de chocolate meio amargo com frutas vermelhas
o Creme de baunilha com calda de banana

Foto: Rita Camargo

Lançamento: Degustação 1- Harmonização de queijos e vinhos

Finalmente, o primeiro cardápio é de harmonização de queijos e vinhos.

Aceitamos encomendas para evento completo com serviço de garçons, material, taças, talheres, etc e também para entrega ou retirada no Buffet. Para maiores informações entre em contato conosco por telefone ou email.

Confira abaixo:

I. Harmonização de queijos e vinhos

• Bebidas

o Água com gás para limpar o paladar

• Queijos, vinhos e acompanhamentos

o 6 combinações de harmonização de queijos com vinhos com base nos tipos de queijo de leite de cabra, massa mole, massa semi-dura, dois queijos de massa dura e queijo azul.

§ Queijo de cabra - Chabichou (França) com vinho tinto leve Beaujolais

§ Queijo massa mole - Brie (França) com vinho branco seco Chardonnay Novo Mundo

§ Queijo Azul - Gorgonzola (Itália) com vinho Porto Tawny ou Moscatel

§ Queijo massa semi-dura - Cheddar (Inglaterra) com vinho tinto Tempranillo

§ Queijo massa dura – Gruyere (Suiça) com vinho branco seco Chenin Blanc

§ Queijo de massa dura – Parmigiano Reggiano (Itália) com vinho tinto Chianti.

o Cesta de pães: ciabata, italiano, grãos

o Cesta de frutas da estação

o Potinhos de mel

Fotos: Rita Pisa Camargo

Novidades para 2011

Aguardem o lançamento dos nossos cardápios especiais de degustação.

O primeiro será Degustação e Hamonização de Queijos e Vinhos ainda nesta semana! Teremos ainda a Degustação de Azeites Aromarizados, Fiesta - Degustação de Tequilas e Comidinhas Mexicanas e a mais aguardada Degustação de Cervejas.

Muitas idéias para 2011!

Adicionem o nosso perfil no facebook, http://www.facebook.com/home.php#!/profile.php?id=100001985466490.

Foto: Rita Camargo